Privatlivs- og cookiepolitik

Senest opdateret: 10. november 2026

Hvem er ansvarlig for dine data?

Fleisch ApS, CVR 36454814
Slagterboderne 7, 1716 København V
Telefon +45 61 68 14 19 · info@fleisch.dk

Bordbestilling

Når du bestiller bord, sker det gennem Bordibyen. Vi får dit navn, telefonnummer, e-mail, antal gæster, dato og tid – og en eventuel kommentar, fx om allergier. Vi bruger oplysningerne til at holde dit bord, kontakte dig om bestillingen og lave maden rigtigt. Grundlaget er aftalen med dig (GDPR art. 6, stk. 1, litra b). Oplysninger om allergier bruger vi kun, fordi du selv giver dem til os, og kun til at lave din mad sikkert. Bordibyen behandler oplysningerne på vores vegne.

Mails, opkald og selskaber

Skriver eller ringer du til os – fx om selskaber, julefrokost eller firmafrokost – bruger vi dine oplysninger til at svare og planlægge arrangementet. Vi gemmer ikke mere end nødvendigt og sletter henvendelser, når de ikke længere er relevante. Fakturaer og regnskabsbilag gemmer vi i 5 år efter bogføringsloven.

Cookies og statistik

Hjemmesiden kører på Squarespace. Nødvendige cookies sørger for, at siden virker og husker dit cookievalg. Statistik-cookies (Google Analytics og Squarespace Analytics) sætter vi kun, hvis du siger ja i cookiebanneret. Vi bruger dem til at se, hvilke sider der bliver læst, og hvor besøgende kommer fra. Grundlaget er dit samtykke (GDPR art. 6, stk. 1, litra a, og cookiebekendtgørelsen). Vi bruger ikke marketing-cookies i dag.

Du kan altid ændre eller trække dit samtykke tilbage via knappen Cookies nederst på siden.

Cookies på fleisch.dk

Nødvendige
crumb – Squarespace, sikkerhed mod forfalskede forespørgsler (session)
ss_performanceCookiesAllowed, ss_marketingCookiesAllowed – Squarespace, husker dit cookievalg

Statistik (kun med samtykke)
_ga, _ga_MKWHC4HT5M – Google Analytics, skelner besøgende og besøg (2 år)
ss_cvr, ss_cvt – Squarespace Analytics, besøgsstatistik (op til 2 år)

Indhold fra andre

På nogle sider viser vi et Google Maps-kort og et TripAdvisor-badge. Når de vises, henter din browser indhold direkte fra Google og TripAdvisor, som derved modtager din IP-adresse.

Hvem deler vi data med?

Kun med de leverandører, der hjælper os med at drive restauranten og hjemmesiden: Squarespace (hjemmeside), Bordibyen (bordbestilling), Google (Analytics, Tag Manager, Maps) og vores e-mail- og regnskabsudbydere. Nogle af dem kan overføre data til USA. Det sker efter EU-USA Data Privacy Framework eller EU's standardkontraktbestemmelser. Vi sælger aldrig dine oplysninger.

Hvor længe gemmer vi data?

Bestillinger og henvendelser gemmer vi, så længe de er relevante – typisk op til 1 år. Regnskabsbilag i 5 år. Statistikdata i Google Analytics slettes automatisk, senest 14 måneder efter dit sidste besøg.

Dine rettigheder

Du kan bede om indsigt i, rettelse eller sletning af dine oplysninger, begrænse eller gøre indsigelse mod behandlingen og få dine data udleveret. Skriv til info@fleisch.dk. Er du utilfreds, kan du klage til Datatilsynet, datatilsynet.dk.