På restaurant Fleisch i Kødbyen på Vesterbro giver vi masser af plads til de store armbevægelser.

Vi leger med kogekunstens gamle kendinge. Over hele menukortet gælder det: Maden er enkel. Anretningerne er rustikke. Og vi putter dét på tallerkenen, som vi selv synes smager godt.

Om aftenen er det kødet, der fylder. Vi er kendt for vores udskæringer – og for at lade det gode kød få sin naturlige plads igen i Kødbyen. Ingen krummelurer. Bare varme, fedt, saft og håndværk.

Frokosten har vi dedikeret til Kødbyens smørrebrødstraditioner. Her kommer delikatesser og pålæg til sin ret i en kødfuld mundfuld. Uden dikkedarer. Med masser af smag.

I baren skænker vi gode lokale øl, ordentlig vin og cocktails, der smager af noget. Det skal passe til maden. Og til rummet.