frokost på fleisch

slagterens frokostmenu 325,-

Skal bestilles af hele bordet

MARINERET SILD

Rygeostcreme – Æble – Bladselleri - Purløg

ÆG OG REJER

Danske øko æg – Håndpillede rejer - Mayonnaise - Karse

SPRØDSTEGT FISKEFILET

Hjemmerørt remoulade - Citron - Dild

TILVALG AF TATAR + 75,-

Tatar af friskhakket okseinderlår – Cornichoner – Kapers – Rødløg - Æggeblomme – Peberrod - Karse

HØNSESALAT

Hjemmerøget Bacon - Bladselleri - Syltede bøgehatte - Ærteskud

KALVESPIDSBRYST

Sprængt kalvespidsbryst – Ramsløgsmayonnaise - Spidskål – Syltede sennepsfrø - Urter

Smørrebrød

MARINERET SILD 125,-

Christianø marineret sild – Æble - Rygeostcreme – Bladselleri - Purløg

Serveret på smørristet lyst brød

SKAGENSALAT 165,-

Håndpillede rejer – Ørredrogn – Dild

Serveret på smørristet lyst brød

ÆG OG REJER 145,-

Danske øko æg - Håndpillede rejer - Mayonnaise – Karse

SPRØDSTEGT RØDSPÆTTEFILET 135,-

Hjemmelavet remoulade - Citron – Dild

SPRØDSTEGT RØDSPÆTTEFILET 165,-

Håndpillede rejer – Mayonnaise - Citron – Dild

HØNSESALAT 125,-

Hønsesalat - Hjemmerøget bacon - Bladselleri - Syltede bøgehatte - Ærteskud

Syltede sennepsfrø - Urter

KALVESPIDSBRYST 145,-

Sprængt kalvespidsbryst -Ramsløgsmayonnaise – Spidskål -

Syltede sennepsfrø - Urter

Serveret på smørristet rugbrød

SLAGTERENS KARTOFFELMAD 135,-

Kartofler - Radiser – Syltede rødløg - Hasselnødder - Hjemmerøget bacon Løvstikkemayonnaise

Serveret på smørristet rugbrød

Peberrod - Brøndkarse

ROASTBEEF 155,-

Hjemmelavet remoulade – Rødløg - Syltede agurker – Sprøde løg -

Peberrod - Brøndkarse

TATAR 145,-

Tatar på friskhakket Jersey inderlår – Cornichoner – Kapers – Rødløg - Æggeblomme – Peberrod - Karse

Dessert

CAMEMBERT FRIT 115,-

Friteret camembert – Solbærmarmelade Smørristet brød

GAMMEL OST 95,-

Sky – Rødløg - Karse

CREME BRULÉE 85,-

Klassisk vanilje creme bruléee

GATEAU AU CHOCOLAT 85,-

Creme Anglais – Syltede solbær