frokost på fleisch

FLEISCH JULESILD

Allehåndesild – Creme fraiche – Pigeon æble Granatæble – Skalotteløg – Kapersbær - Kørvel

GRAVAD LAKS

Gravad laks - Rævesauce – Dild Serveret på ristet rugbrød

SPRØDSTEGT FISKEFILET

Hjemmelavet remoulade – Citron - Dild

Tilvalg af Tatar 75,-

RIBBENSTEG

Ribbensteg - Rødkål – Syltede agurker Svesker - Kørvel

Grønkål – Valnøddevinaigrette

ANDEBRYST

Andebryst - Andelevermousse – Syltede rødbeder - Valnødder

Grønkål – Valnøddevinaigrette

KARRYSILD 115,-

Karrysild - Danske øko æg – Friteret kapers - Skalotteløg – Æble - Dild

FLEISCH JULESILD 125,-

Allehåndesild – Creme fraiche Pigeon æble - Granatæble – Skalotteløg Kapersbær - Kørvel

GRAVAD LAKS 135,-

Gravad laks - Rævesauce – Dild Serveret på ristet rugbrød

ÆG OG REJER 145,-

Danske øko æg - Håndpillede rejer Mayonnaise – Karse (Tilføj 15 g Baerii Caviar for plus 175,-)

SPRØDSTEGT FISKEFILET 135,-

Hjemmelavet remoulade - Citron – Dild

Citron – Dild(Tilføj 15 g Baerii Caviar for plus 175,-)

SPRØDSTEGT FISKEFILET 165,-

Håndpillede rejer – Mayonnaise

Citron – Dild(Tilføj 15 g Baerii Caviar for plus 175,-)

HØNSESALAT 125,-

Hønsesalat - Hjemmerøget bacon Bladselleri Syltede bøgehatte Ærteskud

RIBBENSTEG 145,-

Ribbensteg - Rødkål – Syltede agurker Svesker - Kørvel

Kapers – Cornichoner – Rødløg Peberrod – Æggeblomme

TATAR 155,-

Tatar på friskhakket Jersey inderlår rørt med cognac & tabasco.

Kapers – Cornichoner – Rødløg Peberrod – Æggeblomme

ANDEBRYST 145,-

Andebryst – Andelevermousse – Syltede rødbeder – Valnødder – Grønkål - Valnøddevinaigrette

CAMEMBERT FRIT 115,-

Friteret camembert – Solbærmarmelade Smørristet brød

GAMMEL OST 95,-

Sky – Rødløg - Karse

RIS A LA MANDE 95,-

Klassisk Ris a la mande Ristede mandelsplitter – Kirsebærsauce

CRÉME BRULEÉ 85,-

Klassisk Vanilje Créme brulee