FROKOST PÅ FLEISCH
SLAGTERENS FROKOSTMENu
325,- pr. person
Skal bestilles af hele bordet
MARINERET SILD
Rabarber – Skalotteløg – Créme fraiche – Peberrod - Estragon
og
(Tilføj 15 g Baerii Caviar for plus 130,-)
ÆG & REJER
Dansk øko æg - Håndpillede rejer – Asparges mayonnaise – Karse
(Tilføj 15 g Baerii Caviar for plus 130,-)
***
SPRØDSTEGT FISKEFILET
Hjemmelavet remoulade – Citron - Dild
*** Tilvalg af Tatar 75,- ***
***
bladselleri & ærteskud
HØNSESALAT
Hjemmerøget bacon, syltede bøgehatte,
bladselleri & ærteskud
og
FRIKADELLER
Stuvede spidskål - Sennep – Rystede tyttebær - Friske krydderurter
Smørrebrød
KARRYSILD 115,-
Dansk øko æg – Friteret kapers -Skalotteløg - Dild
MARINERET SILD 135,-
Rabarber - Skalotteløg – Peberrod - Crème fraiche - Estragon
(Tilføj 15 g Baerii Caviar for plus 175,-)
ÆG OG REJER 145,-
Dansk øko æg - Håndpillede rejer –Asparges mayonnaise – Karse
(Tilføj 15 g Baerii Caviar for plus 175,-)
SPRØDSTEGT FISKEFILET 135,-
Hjemmelavet remoulade - Citron – Dild
Citron - Dild(+ 15 g Baerii Caviar, Rossini 175,-)
SPRØDSTEGT FISKEFILET 165,-
Håndpillede rejer – Mayonnaise -
Citron - Dild(+ 15 g Baerii Caviar, Rossini 175,-)
HØNSESALAT 125,-
Hjemmerøget bacon – Bladselleri - Syltede bøgehatte - Ærteskud
FRIKADELLER 135,-
Stuvede spidskål - Sennep – Rystede tyttebær - Friske krydderurter
SLAGTERENS KARTOFFELMAD 135,-
Bløde løg – Bacon – Purløg – Mayo – Smørristet rugbrød
Blomkål – Boghvede – Tomatmayonnaise - Kørvel
TATAR 155,-
Friskhakket Jersey inderlår -
Blomkål – Boghvede – Tomatmayonnaise - Kørvel
Dessert
CAMEMBERT FRIT 115,-
Friteret camembert – Solbærmarmelade - Smørristet brød
GAMMEL OST 95,-
Sky – Rødløg - Karse
CITRONTÆRTE 95,-
Italiensk marengs
CRÉME BRULEÉ 125,-
Klassisk Vanilje Créme bruleé – Passionsfrugtsorbet